Lettre ouverte à M. Kofi Annan, Secrétaire Général des Nations Unies

UNION VEGETARIENNE EUROPEENNE

Le 22 mai 2006

LETTRE OUVERTE
M. Kofi Annan
Secrétaire Général des Nations Unies
United Nations Plaza
New York
NY 10017
USA

Monsieur le Secrétaire Général,

A l'occasion d'un meeting de l'OMS/FAO à Rome, la FAO a distribué un communiqué de presse, daté du 18 mai 2006, indiquant notamment que "le régime alimentaire dans l'UE s'est progressivement détérioré et est devenu trop riche en graisses, particulièrement en graisses saturées, en sucres et en cholesterol", ayant pour conséquence dramatique un excès pondéral chez 400'000 enfants supplémentaires chaque année.

Le développement galopant de l'obésité représente une menace pour les Européens, davantage à la merci de maladies cardio-vasculaires, hypertension, attaques cérébrales, diabète, problèmes respiratoires, arthrite et certains types de cancer.

Aux Etats-Unis d'Amérique, l'équilibre de la santé publique a été dangereusement ébranlé par l'augmentation incessante du nombre de personnes souffrant de surpoids ces dix dernières années.

Au cours d'une conférence donnée à Bruxelles les 11 et 12 mai 2006, l'UE et les USA on joint leurs forces et mis au point une stratégie commune pour lutter contre l'obésité; cette dernière est décrite par Markos Kyprianou, Commissaire européen pour la protection de la santé et des consommateurs, comme étant "la plus grande menace sur la santé du XXIe siècle". (1)

Il va de soi qu'un mode de vie sédentaire joue également un rôle important dans cette situation dramatique mais, selon la FAO, un régime alimentaire inapproprié est le premier à blâmer.

S'ils sont si dangereux, pourquoi donc les gens achètent-ils une quantité excessive de produits gras d'origine animale?

La politique de l'UE en matière d'agriculture, qui passe par un financement important des produits qui ne sont pas d'origine végétale, pourrait être l'une des raisons pour lesquelles les consommateurs préfèrent des aliments contenant du cholestérol à des fruits et des légumes, pourtant meilleurs pour la santé bien que plus onéreux.

La situation aux USA est identique. Mark Muller, Administrateur de l'Institute for Agriculture and Trade Policy's Environment and Agriculture program (2), précise: "Si nous souhaitons traiter le problème de l'obésité de manière sérieuse, créons des marchés qui font la promotion d'une production et d'une consommation d'aliments sains. En ce moment, la politique liée aux exploitations agricoles fait exactement le contraire."

Plus le temps passe et plus il devient évident que la recherche et la promotion d'alternatives à une alimentation traditionnellement basée sur la consommation de viande ont pris beaucoup de retard et c'est pourquoi les organisations végétariennes soussignées apprécient le combat mené par les Nations Unies contre le surpoids. Cependant, nous souhaiterions encourager les experts de la FAO/OMS à passer à la prochaine étape en examinant les bienfaits d'un régime végétarien sain (3) qui, entre autres avantages,

comporte celui d'éliminer les graisses saturées et les remplace par des antioxydants et des fibres réduit le cholestérol, que l'on ne trouve que dans les produits d'origine animale réduit considérablement, voire même élimine toute une variété de menaces pour la santé peut aboutir à une perte de poids (les végétariens sont reconnus comme étant plus minces que la moyenne de la population).

Monsieur le Secrétaire Général, nous sommes prêts à soutenir toute initiative des Nations Unies qui permettra de promouvoir le mode de vie bienfaisant et compatissant qu'est le végétarisme, procurant ainsi une santé meilleure aux êtres humains et jouant un rôle crucial dans la construction d'un monde plus sain et équilibré pour tous.

Bien cordialement,

Renato Pichler
Président
Union Végétarienne Européenne


1) http://europa.eu.int/rapid/pressReleasesAction.do?reference=SPEECH/06/294&type=HTML&aged=0&language=EN&guiLanguage=en
2) http://www.commondreams.org/cgi-bin/print.cgi?file=/news2006/0418-04.htm
3) L'opinion de l'American Dietetic Association and Dietitians of Canada est que les régimes végétariens planifiés de manière convenable sont sains, appropriés sur le plan nutritionnel et profitent à la prévention et au traitement de certaines maladies.
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm
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> Animal Friends Croatia
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Ilaria Ferri, Director
> Animalisti Italiani Onlus
Rome, Italy
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>Association of Veterinarians for Animal Rights
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Professor of Biology at the University of Colorado
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Marly Winckler, President
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> Catholic Concern for Animals-USA
Wayne, NJ, USA
www.Catholic-animals.org

Stephen R. Kaufman, M.D., Chair
> Christian Vegetarian Association (CVA)
[headquarters] Cleveland, Ohio, USA
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> Dansk Vegetarforening (Danish Vegetarian Society)
Aarhus, Denmark
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Dan Brook, Ph.D.
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Wayne, NJ, USA
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Ruth E. Heidrich, Ph.D.
Author of "Senior Fitness"
Vegan Ironman Triathlete and Marathoner
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Lewis Regenstein, President
> The Interfaith Council for the Protection of Animals and Nature (ICPAN)
Atlanta, GA, USA

Tina Fox, Chair
> International Vegetarian Union
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Marcel Hebbelinck
Prof.em., PhD, Dr.h.c., FACSM
Fac LK/ BIOM (Laboratory of Biometry and Biomechanics)
Vrije Universiteit Brussel, Belgium
Honorary Board Member European Vegetarian Union

> Jewish Vegetarians of North America (JVNA)
HQ: Staten island, NY, USA
www.JewishVeg.com

Roberta Kalechofsky, Ph.D, President
> Jews for Animal Rights
Marblehead, MA 01945
http://www.micahbooks.com

Dr. Pedro de la Fuente, Vice President
>Menschen für Tierrechte - Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.
Aachen, Germany
http://www.tierrechte.de/

Patricia Tricker MCIL Cert Ed (FE), Founder and President
> North Riding Vegetarians & Vegans
Bedale, UK

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>Oxford Vegetarians
Oxford, UK
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Norm Phelps
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Funkstown, Maryland, USA,

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Portugal

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Bucharest - Romania
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Professor Emeritus, College of Staten Island
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www.JewishVeg.com/schwartz

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HQ: Staten Island, NY, USA
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HQ: Washington, D.C., USA
www.ivu.org/vuna

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Multan, Pakistan

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Source: Lettre ouverte à M. Kofi Annan, Secrétaire Général des Nations Unies
Author: EVU

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