Open letter - Sig. Kofi Annan, Segretario Generale Nazioni Unite

Unione Vegetariana Europea

22 May 2006

Sig. Kofi Annan
Segretario Generale Nazioni Unite
Plaza New York
NY 10017
USA

Egregio Sig. Segretario Generale,

In occasione dell_incontro dell'OMS/FAO svoltosi a Roma, la FAO ha emesso un comunicato stampa, in data 18 maggio 2006, in cui si afferma che "la dieta dell_UE è gradualmente peggiorata ed è diventata troppo ricca di grassi, in particolare di grassi saturi, di zuccheri, e di colesterolo", contribuendo così alla situazione drammatica di 400000 nuovi bambini che ogni anno diventano obesi.

L'obesità dilagante è una minaccia per gli Europei in quanto provoca malattie cardiache, ipertensione, colpi apoplettici, diabete, malattie respiratorie, artrite e alcuni tipi di cancro. Anche negli USA la salute pubblica è pericolosamente messa in pericolo dal continuo aumento di persone in sovrappeso negli ultimi dieci anni. Durante una conferenza svoltasi a Brussel l'11 e il 12 maggio, l'Unione Europea e gli Stati Uniti hanno unito le loro forze e hanno sviluppato una strategia comune contro l'obesità, definita da Markos Kyprianou, Commissario Europeo per la salute e la difesa dei consumatori, come "la più grande minaccia alla salute del ventunesimo secolo". (1)

Uno stile di vita sedentario gioca certamente un ruolo in questa drammatica situazione ma, anche secondo le spiegazioni della FAO, la dieta è la principale responsabile.

Se i grassi sono così pericolosi, perchè la gente compera una quantità eccessiva di prodotti contenenti grassi animali?

La politica agricola dell'UE che sovvenziona fortemente tutto ad eccezione dei prodotti vegetali, può essere una delle ragioni per cui i consumatori preferiscono alimenti ricchi in colesterolo alla più salutare ma più costosa frutta e verdura.

La situazione è simile negli Stati Uniti. Mark Muller, Direttore dell' Istituto per il programma Agricolo e Ambientale della Politica Agricola e Commerciale (2), commenta: "se vogliamo combattere seriamente l'obesità, dobbiamo creare dei mercati che favoriscano la produzione e il consumo di cibi salutari. In questo momento la politica agricola sta facendo proprio il contrario."

Sta diventando ogni giorno più chiaro che la ricerca e la promozione di alternative ad una dieta tradizionale a base di carne è di molto in ritardo e perciò le sottoscritte organizzazioni vegetariane apprezzano la battaglia delle Nazioni Unite contro il sovrappeso. Comunque, ci piacerebbe invitare gli esperti della FAO/OMS a fare un ulteriore passo avanti analizzando i benefici di una salutare dieta vegetariana (3) che tra gli altri vantaggi,

rimuove i grassi saturi e li sostituisce con antiossidanti e fibra riduce il colesterolo che si trova solamente nei prodotti di origine animale riduce notevolmente o addirittura elimina una gran varietà di minacce alla salute
può produrre una perdita di peso (i vegetariani sono risultati essere più magri in media rispetto alla popolazione generale).
Signor Segretario Generale, siamo pronti a sostenere qualsiasi iniziativa delle Nazioni Unite che promuova uno stile di vita vegetariano salutare e compassionevole il quale porterà agli esseri umani una salute migliore e giocherà un ruolo cruciale nella costruzione di un mondo più sano per tutti.

Distinti saluti

Renato Pichler
Presidente
Unione Vegetariana Europea

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1) http://europa.eu.int/rapid/pressReleasesAction.do?reference=SPEECH/06/294&type=HTML&aged=0&language=EN&guiLanguage=en
2) http://www.commondreams.org/cgi-bin/print.cgi?file=/news2006/0418-04.htm
3) Questa è la posizione dell' Associazione Dietetica Americana e dei Dietologi del Canada che in maniera appropriata consigliano la dieta vegetariana perchè è salutare, adeguata dal punto di vista nutrizionale, e fornisce benefici alla salute nella prevenzione e nella cura di alcune malattie.
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm
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Luka Oman, President
> Animal Friends Croatia
www.prijatelji-zivotinja.hr

Ilaria Ferri, Director
> Animalisti Italiani Onlus
Rome, Italy
www.animalisti.it

Teri Barnato
>Association of Veterinarians for Animal Rights
Davis, California, USA
www.avar.org

Marc Bekoff
Professor of Biology at the University of Colorado
Boulder/USA
and is a Fellow of
http://literati.net/Bekoff

Marly Winckler, President
>Brazilian Vegetarian Society
http://www.svb.org.br/home/home.htm

> Catholic Concern for Animals-USA
Wayne, NJ, USA
www.Catholic-animals.org

Stephen R. Kaufman, M.D., Chair
> Christian Vegetarian Association (CVA)
[headquarters] Cleveland, Ohio, USA
www.christianveg.com

Sune Borkfelt, Vice-President
> Dansk Vegetarforening (Danish Vegetarian Society)
Aarhus, Denmark
www.vegetarforening.dk

Caryn Hartglass, Executive Director
>EarthSave International
PO Box 96
http://www.earthsave.org

Dan Brook, Ph.D.
> Eco-Eating
San Francisco, USA
www.brook.com/veg

Gene Bauston, President
>Farm Sanctuary
Watkins Glen, NY, USA
www.farmsanctuary.org

Jan Fredericks, MA, LPC, Licensed Counselor, President
> God's Creatures Ministry
Wayne, NJ, USA
www.Godscreaturesministry.org

Ruth E. Heidrich, Ph.D.
Author of "Senior Fitness"
Vegan Ironman Triathlete and Marathoner
www.RuthHeidrich.com

Lewis Regenstein, President
> The Interfaith Council for the Protection of Animals and Nature (ICPAN)
Atlanta, GA, USA

Tina Fox, Chair
> International Vegetarian Union
http://www.ivu.org/

Marcel Hebbelinck
Prof.em., PhD, Dr.h.c., FACSM
Fac LK/ BIOM (Laboratory of Biometry and Biomechanics)
Vrije Universiteit Brussel, Belgium
Honorary Board Member European Vegetarian Union

> Jewish Vegetarians of North America (JVNA)
HQ: Staten island, NY, USA
www.JewishVeg.com

Roberta Kalechofsky, Ph.D, President
> Jews for Animal Rights
Marblehead, MA 01945
http://www.micahbooks.com

Dr. Pedro de la Fuente, Vice President
>Menschen für Tierrechte - Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.
Aachen, Germany
http://www.tierrechte.de/

Patricia Tricker MCIL Cert Ed (FE), Founder and President
> North Riding Vegetarians & Vegans
Bedale, UK

Paul Appleby
>Oxford Vegetarians
Oxford, UK
www.ivu.org/oxveg/

Norm Phelps
Author of "The Great Compassion: Buddhism and Animal Rights"
Funkstown, Maryland, USA,

>Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Washington, DC 20016, USA
www.pcrm.org

Cristina Rodrigues
>Portuguese Vegetarian Centre
www.CentroVegetariano.org
Portugal

Marius-Cristian Vasilescu
> Romanian Vegetarian Society
Bucharest - Romania
http://www.svr.ro

Barbara Ruetting
Member of the Bavarian State Parliament
Honorary Board Member European Vegetarian Union
http://www.barbara-ruetting.de/
http://www.bayern.gruene.de/cms/default/rubrik/3/3793.htm

Jill Fritz, President
> San Diego Animal Advocates
San Diego, CA 92116-3207, USA
www.animaladvocates.org

Richard H. Schwartz, Ph.D.
Professor Emeritus, College of Staten Island
Author of 'Judaism and Vegetarianism, Judaism and Global Survival'
www.JewishVeg.com/schwartz

> Society of Ethical and Religious Vegetarians (SERV)
HQ: Staten Island, NY, USA
http://www.serv-online.org/

> Swiss Union for Vegetarianism
Neukirch-Egnach, Switzerland
www.vegetarismus.ch

George Rodger (Chair)
> The Vegan Society (UK)
St Leonards-on-Sea
England
www.vegansociety.com

Sheila Schwartz, Ed.D., Chairperson
> United Federation of Teachers
Humane Education Committee
New York, NY 10004, USA
www.uft.org/member/today/committees/humane/

Sauraub Dalal, President
> The Vegetarian Union of North America (VUNA)
HQ: Washington, D.C., USA
www.ivu.org/vuna

Ziva Eliezer, Chairperson
> SPCA Hasharon
Raanana, Israel

Thomas Schoenberger, President
> Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.
30159 Hannover, Germany
www.vegetarierbund.de

Felix Hnat, President
> Vegane Gesellschaft Österreich
Vienna, Austria
www.vegan.at

M. Nasir
>Vegetarian Association Of Pakistan
Multan, Pakistan

Herma Caelen
> Vegi Info Belgium
Mons, Belgium
www.vegetarisme.ch/be

Source: Open letter - Sig. Kofi Annan, Segretario Generale Nazioni Unite
Author: EVU

Link: Unione Vegetariana Europea


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