Carta Aberta - Sr. Kofi Annan, Secretário Geral das Nações Unidas

UNIÃO VEGETARIANA EUROPEIA

22 de Maio de 2006

CARTA ABERTA
Sr. Kofi Annan
Secretário Geral das Nações Unidas
United Nations Plaza
New York
NY 10017
USA

Ex.mo Sr. Secretário Geral,

Por ocasião de um encontro da WHO/FAO, em Roma, a FAO distribuiu uma nota de imprensa, datada de 18 de Maio de 2006, afirmando que "a dieta Europeia tem-se deteriorado gradualmente e tornou-se demasiado rica em gorduras, particularmente gorduras saturadas, açúcar e colesterol", contribuindo assim para a situação dramática em que mais de 400 000 crianças se tornaram obesas cada ano.

A obesidade crescente ameaça os Europeus com problemas de coração, hipertensão, tromboses, diabetes, doenças respiratórias, artrite e alguns tipos de cancro.

Também nos EUA a saúde pública está perigosamente minada pelo contínuo aumento no número de pessoas obesas durante a última década.

Durante uma conferência em Bruxelas, em 11-12 de Maio de 2006, a UE e os EUA juntaram forças e desenvolveram uma estratégia comum contra a obesidade, que é descrita por Markos Kyprianou, o Comissário Europeu para a Saúde e Protecção do consumidor, como a "maior ameaça do século vinte e um". (1)

Estilos de vida sedentários certamente têm um impacto importante nesta situação dramática, mas, também de acordo com as explicações da FAO, a dieta é a principal causa.

Se são assim tão perigosos, porque é que as pessoas compram quantidades excessivas de produtos animais gordos?

A política agrícola da UE, que subsidía largamente todos os produtos, menos os vegetais, pode ser uma das razos porque os consumidores preferem comidas ricas em colesterol em vez dos mais saudáveis e mais caros frutos e legumes.

A situação é semelhante nos EUA. Mark Muller, Director do programa para a Política da Agricultura e Comércio
do Instituto para o Ambiente e a Agricultura, comenta (2): "Se queremos lidar de forma séria com a obesidade, vamos criar mercados que promovam a produção e consumo de comidas saudáveis. Actualmente as políticas agrícolas estão a fazer exactamente o contrário."

Está a tornar-se mais claro de dia para dia que a investigação e promoção de alternativas para a dieta tradicional baseada em carne é há muito desejada e, consequentemente, as organizações vegetarianas subscritas apreciam a luta das Nações Unidas contra o excesso de peso. Contudo, gostaríamos de convidar os expertos da FAO/WHO para avançar mais um passo, nomeadamente examinando os benefícios de uma dieta vegetariana (3) que, entre muitas outras vantagens, remove gorduras saturadas e substitui-as por antioxidantes e fibra reduz o colesterol, que apenas se encontra em produtos de origem animal reduz consideravelmente ou mesmo elimina uma grande variedade de ameaças à saúde pode resultar em perda de peso (demonstrou-se que os vegetarianos são em média mais elegantes do que a média da população em geral).

Sr. Secretário Geral, nós estaremos disponíveis para suportar qualquer iniciativa das Nações Unidas que visem a promoção de um estilo de vida vegetariano, benéfico e compassivo, que possa trazer melhor saúde para a humanidade e desempenhar um papel importante na construção de um mundo melhor para todos nós.

Sinceramente,

Renato Pichler
Presidente
União Vegetariana Europeia
http://www.euroveg.eu

3) É a posição da Associação Americana de Dietética e Dieticistas do Canadá que as dietas vegetarianas correctamente planeadas são saudáveis, nutricionalmente adequadas, e oferecem benefícios na prevenção e tratamento de determinadas doenças.
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm

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Esta Carta Aberta é subscrita por:
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Luka Oman, President
> Animal Friends Croatia
www.prijatelji-zivotinja.hr

Ilaria Ferri, Director
> Animalisti Italiani Onlus
Rome, Italy
www.animalisti.it

Teri Barnato
>Association of Veterinarians for Animal Rights
Davis, California, USA
www.avar.org

Marc Bekoff
Professor of Biology at the University of Colorado
Boulder/USA
and is a Fellow of
http://literati.net/Bekoff

Marly Winckler, President
>Brazilian Vegetarian Society
http://www.svb.org.br/home/home.htm

> Catholic Concern for Animals-USA
Wayne, NJ, USA
www.Catholic-animals.org

Stephen R. Kaufman, M.D., Chair
> Christian Vegetarian Association (CVA)
[headquarters] Cleveland, Ohio, USA
www.christianveg.com

Sune Borkfelt, Vice-President
> Dansk Vegetarforening (Danish Vegetarian Society)
Aarhus, Denmark
www.vegetarforening.dk

Caryn Hartglass, Executive Director
>EarthSave International
PO Box 96
http://www.earthsave.org

Dan Brook, Ph.D.
> Eco-Eating
San Francisco, USA
www.brook.com/veg

Gene Bauston, President
>Farm Sanctuary
Watkins Glen, NY, USA
www.farmsanctuary.org

Jan Fredericks, MA, LPC, Licensed Counselor, President
> God's Creatures Ministry
Wayne, NJ, USA
www.Godscreaturesministry.org

Ruth E. Heidrich, Ph.D.
Author of "Senior Fitness"
Vegan Ironman Triathlete and Marathoner
www.RuthHeidrich.com

Lewis Regenstein, President
> The Interfaith Council for the Protection of Animals and Nature (ICPAN)
Atlanta, GA, USA

Tina Fox, Chair
> International Vegetarian Union
http://www.ivu.org/

Marcel Hebbelinck
Prof.em., PhD, Dr.h.c., FACSM
Fac LK/ BIOM (Laboratory of Biometry and Biomechanics)
Vrije Universiteit Brussel, Belgium
Honorary Board Member European Vegetarian Union

> Jewish Vegetarians of North America (JVNA)
HQ: Staten island, NY, USA
www.JewishVeg.com

Roberta Kalechofsky, Ph.D, President
> Jews for Animal Rights
Marblehead, MA 01945
http://www.micahbooks.com

Dr. Pedro de la Fuente, Vice President
>Menschen für Tierrechte - Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.
Aachen, Germany
http://www.tierrechte.de/

Patricia Tricker MCIL Cert Ed (FE), Founder and President
> North Riding Vegetarians & Vegans
Bedale, UK

Paul Appleby
>Oxford Vegetarians
Oxford, UK
www.ivu.org/oxveg/

Norm Phelps
Author of "The Great Compassion: Buddhism and Animal Rights"
Funkstown, Maryland, USA,

>Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Washington, DC 20016, USA
www.pcrm.org

Cristina Rodrigues
>Portuguese Vegetarian Centre
www.CentroVegetariano.org
Portugal

Marius-Cristian Vasilescu
> Romanian Vegetarian Society
Bucharest - Romania
http://www.svr.ro

Barbara Ruetting
Member of the Bavarian State Parliament
Honorary Board Member European Vegetarian Union
http://www.barbara-ruetting.de/
http://www.bayern.gruene.de/cms/default/rubrik/3/3793.htm

Jill Fritz, President
> San Diego Animal Advocates
San Diego, CA 92116-3207, USA
www.animaladvocates.org

Richard H. Schwartz, Ph.D.
Professor Emeritus, College of Staten Island
Author of 'Judaism and Vegetarianism, Judaism and Global Survival'
www.JewishVeg.com/schwartz

> Society of Ethical and Religious Vegetarians (SERV)
HQ: Staten Island, NY, USA
http://www.serv-online.org/

> Swiss Union for Vegetarianism
Neukirch-Egnach, Switzerland
www.vegetarismus.ch

George Rodger (Chair)
> The Vegan Society (UK)
St Leonards-on-Sea
England
www.vegansociety.com

Sheila Schwartz, Ed.D., Chairperson
> United Federation of Teachers
Humane Education Committee
New York, NY 10004, USA
www.uft.org/member/today/committees/humane/

Sauraub Dalal, President
> The Vegetarian Union of North America (VUNA)
HQ: Washington, D.C., USA
www.ivu.org/vuna

Ziva Eliezer, Chairperson
> SPCA Hasharon
Raanana, Israel

Thomas Schoenberger, President
> Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.
30159 Hannover, Germany
www.vegetarierbund.de

Felix Hnat, President
> Vegane Gesellschaft Österreich
Vienna, Austria
www.vegan.at

M. Nasir
>Vegetarian Association Of Pakistan
Multan, Pakistan

Herma Caelen
> Vegi Info Belgium
Mons, Belgium
www.vegetarisme.ch/be

Source: UNIÃO VEGETARIANA EUROPEIA
Author: UNIÃO VEGETARIANA EUROPEIA

Link: Carta Aberta


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