NO STEAK : Un plaidoyer pour le végétarisme

«Bientôt nous ne mangerons plus de viande»

Auteur: Aymeric Caron, Ed. Fayard, 2013
ISBN : 978-2-213-66153-7

Huit raisons d’un végétarisme généralisé
Raison No.1: Parce que la viande détruit notre planète.
Vingt-huit pages pour démontrer, chiffres à l’appui (par exemple: les élevages sont responsables de 18% de la totalité des gaz à effet de serre selon la FAO), pourquoi une alimentation basée sur la viande n’est pas durable pour la planète. «Sans même l’apport de la morale et de la philosophie, la remise en cause du régime carné se fait d’ailleurs entendre depuis quelques années pour un motif qui n’est plus contesté aujourd’hui que par quelques négationnistes mal inspirés: nos élevages abîment la planète. Ils mettent donc au final l’Homme en danger. En le gavant aujourd’hui, ils risquent de l’affamer demain.» Mais force est de constater que la consommation de viande dans le monde est actuellement considérable: «Jamais dans leur histoire les humains n’ont mangé autant d’animaux qu’aujourd’hui: entre 50 et 60 milliards d’entre eux finissent dans nos assiettes chaque année.» Et les perspectives sont pour le moins alarmantes. La FAO prévoit un doublement de la consommation au niveau mondial d’ici à 2050. «Oui, vous avez bien lu: deux fois plus d’animaux consommés en moins de 40 ans. A cause de l’augmentation des revenus des habitants, d’une part, mais aussi de l’accroissement de la population.» Autre constat inquiétant: La viande contribue à la faim dans le monde. «Quant à l’argument qui consiste à faire de la viande de masse un remède contre la faim dans le monde, il relève de la plus pure hypocrisie ou de la plus crasse ignorance. Le système industriel de la viande ne vise en réalité qu’un objectif: la recherche des bénéfices les plus importants possibles.» Il est indéniable que la viande accentue le réchauffement climatique et que s’habituer à manger sans viande serait favorable à l’environnement … «Si l’on remplace les bœufs par des haricots, on réduit les émissions nocives de 99%»
Voilà de quoi sauver la planète, ou faut-il encore chercher davantage ?

(Raison No.2 à suivre)

Author: RM

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