Consumir legumes repara danos nas células

Segundo um estudo publicado no jornal Nature, o consumo regular de legumes tem a capacidade de reparar danos celulares. Para além dos nutrientes importantes na prevenção do cancro já conhecidos, descobriu-se agora que é mesmo possível inverter estragos no ADN, através, por exemplo, do composto indole-3-carinol (I3C) presente nos bróculos, couves e couve-flor. Este composto faz subir os níveis de duas proteínas reparadoras do nosso organismo e, segundo o Dr. Eliot M. Rosen «(...) a função de genes responsáveis pelo cancro é influenciada pelos compostos dos alimentos que ingerimos».

Source: Broccoli, Cabbage, Soy Found to Cut Cancer Risk

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