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Receitas de Natal: Seitan assado com batatas

photo Jim Cothran

Ingredientes:

500g de seitan
1 laranja média
6 dentes de alho
100ml de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de colorau
1 colher de chá de louro em pó
1 pitada de piripiri
1kg de batatas
1 cebola pequena
250ml de vinho tinto de mesa
1 pitada de noz-moscada
2 folhas de louro
salsa fresca q.b


Preparação:

Descasca 4 dentes de alho e, ainda inteiros, coloca-os num almofariz juntamente com o sal,
o colorau, o louro em pó, o alho em pó, o piripiri, o azeite e o sumo de uma laranja.
Esmaga os alhos e mistura as especiarias.
Coloca o seitan, ao qual se aplicam alguns golpes em cima e em baixo, numa travessa pequena.
Rega-o com a mistura feita, de modo a que os temperos penetrem nos golpes previamente feitos.
Deixa apurar durante algumas horas.
Descasca as batatas e corta-as em pedaços.
Coloca o seitan no centro de uma travessa e dispõe as batatas à volta.
Adiciona o tempero do seitan, a cebola e os restantes dentes de alho laminados, a noz-moscada,
as folhas de louro, a salsa picada grosseiramente e, por fim, rega tudo com o vinho.
Leva ao forno. Tem cuidado para não deixares a parte de cima do seitan secar.
Para isso deves ir molhando o topo com a ajuda de uma colher.


Source: Seitan assado com batatas
Author: Centro Vegetariano.

Link: Couve-flor no forno com bechamel
Link: Receitas para o Natal+
Link: Salada à moda do Centro
Link: Sopa de tomate
Link: Tronco de Natal

Date: 2012-12-13

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