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Vegetarische Ernährung: Abwechslung sichert Nährstoffversorgung"Fruchtfleisch ist das beste Fleisch"05.09.2012 Pressemeldung Immer mehr Menschen leben nach diesem Motto vegetarisch. Spätestens seitdem die Bücher "Tiere essen" des amerikanischen Schriftstellers Jonathan Safran Foer und Karen Duve’s "Anständig essen" zu Bestsellern wurden, ist die vegetarische Ernährung sozusagen in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Während Vegetarier früher eher Außenseiter waren und sich nicht selten für ihre fleischlose Kost rechtfertigen mussten, sind es heute oft die Fleischesser, die in Verteidigungsposition gehen müssen, wenn sie ein Stück Fleisch auf ihrem Teller haben. Beide Autoren beschäftigten sich intensiv mit der Erzeugung von Fleisch und wurden dadurch zu engagierten Tierschützern und Vegetariern...
Date: 2012-09-12
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