Receitas em Destaque : Couve-flor no Forno

Ingredientes:

1 couve-flor grande
2 dentes grandes de alho laminado
azeite virgem-extra q.b.
1 pitada de noz moscada moída
1 pitada de pimenta preta moída
1 fio de vinagre de maçã
colorau q.b.
1/2 tigela de polpa de tomate
1/2 tigela de levedura de cerveja em pó ou flocos
molho de soja (shoyu) q.b.

Preparação:
Corta a couve-flor aos pedaços depois de lavar e reserva.
No fundo de uma assadeira coloca os restantes ingredientes excepto os 3 últimos. Mistura bem, coloca a couve e envolve-a no preparado.
À parte, numa tigela, mistura os 3 últimos ingredientes até obteres uma pasta líquida; verte-a sobre a couve e leva ao forno a lume brando (100ºC) tapado com papel de alumínio.
A meio da cozedura, mexe a couve e volta a envolver. Aumenta para 200ºC.
Se pretenderes um efito mais tostado, deixa acabar de cozinhar destapado.
Serve quente com arroz integral e salada, por exemplo.

Source: Couve-flor no Forno
Author: http://www.centrovegetariano.org

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