Un nou raport al Organizatiei pentru Alimentatie si Agricultura (FAO) evalueaza emisiile de gaze cu efect de sera ale industriei de lactate

Studiul acopera activitatea globala de producere a lactatelor de la cirezile nomade pana la fabrici cu procese intensificate de preparare a lactatelor

20 Aprilie 2010 Roma – Sectorul produselor lactate este responsabil pentru aproximativ 4% din totalul global al emisiilor antropice de gaze cu efect de seră (GHG), conform unui nou raport FAO. Această cifră include atât emisiile asociate cu producerea, procesarea şi transportarea produselor lactate, cât şi cele legate de carnea obţinută de la animalele care provin din sistemul de lactate.

Luând în considerare doar producerea, procesarea şi transportarea globală de lapte şi excluzând producerea cărnii, acest sector contribuie cu 2,7% la emisiile globale antropice de GHG.

În 2007, sectorul lactatelor a emis echivalentul a 1 969 de milioane de tone de dioxid de carbon (CO2), dintre care 1 328 milioane de tone sunt atribuite laptelui, 151 milioane de tone care provin din sacrificarea animalelor care produc lapte şi 490 de milioane de tone de la viţeii din sectorul lactatelor crescuţi pentru carne. Echivalentul emisiilor de CO2 este o măsurătoare standard pentru a compara emisiile diferitelor GHG.

Media globală a emisiilor de GHG pe kilogram de lapte şi a altor produse lactate asociate este estimată ca fiind echivalentul a 2,4 kg de CO2.

Metanul contribuie cel mai mult în ceea ce priveşte impactul pe care îl are fabricarea produselor lactate asupra încălzirii globale, explicând 52% din emisiile de GHG atât în ţările în curs de dezvoltare, cât şi în cele dezvoltate. 27% din emisiile de GHG în ţările dezvoltate şi 38% în ţările în curs de dezvoltare se datorează emisiilor de protoxid de azot. Dioxidul de carbon este responsabil pentru o cotă mult mai mare a emisiilor în ţările dezvoltate (21%) decât în ţările în curs de dezvoltare (10%).

FAO relatează că emisiile de gaze cu efect de seră din sectorul produselor lactate acoperă toate sistemele majore de producere a laptelui de la cirezile nomade până la operaţiuni intensificate de preparare a produselor lactate. Se concentrează pe întregul lanţ alimentar de produse lactate, incluzând producerea şi transportul intrărilor (fertilizator, pesticid, hrană) folosite în creşterea animalelor pentru lactate, emisiile din cadrul fermelor şi emisiile asociate atât cu procesare şi ambalarea lactatelor, cât şi cu transportarea acestora către detailişti. Marja de eroare a estimărilor este de +/-26%.

„Acest raport este fundamental pentru a înţelege şi a identifica oportunităţile de reducere a impactului sectorului producerii de lactate asupra mediului, furnizând, în acelaşi timp, alimente sigure şi nutritive", a spus Samuel Jutzi, Directorul Organizaţiei pentru Alimentaţie şi Agricultură, Divizia de Producţie Animală şi Sănătate.
Această evaluare face parte dintr-un program continuu de a analiza şi recomanda opţiuni pentru atenuarea schimbărilor climatice. Următorul pas este acela de a folosi o abordare similară de a cuantifica emisiile de GHG asociate cu alte specii principale de animale, ce includ bivolul, păsările de curte, rumegătoarele de talie mică şi porcii. Eficacitatea, bunăstarea şi implicaţiile comerciale ale opţiunilor privind politicile vor fi, aşadar, efectuate prin modelare economică. Un raport final va fi publicat în 2011.

Traducere: Raluca Gogu

Source: New FAO report assesses dairy greenhouse gas emissions 20-04-2010

Link: Raport (en): 'Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector'